Il vero caffè americano
Il caffè filtrato nella sua forma più semplice viene ottenuto tramite infusione a bassa pressione. Questa tipologia di bevanda è estremamente diffusa nei mercati nordici (Germania, Inghilterra, Scandinavia) ed è caratterizzata da dosi particolarmente lunghe di caffè, superiori ai 150 ml. Il caffè utilizzato è con granulometria maggiore del tipo utilizzato per l’espresso e inoltre viene utilizzata una pregiata qualità di caffè di tipo Arabica. Per rispondere a queste caratteristiche proponiamo dunque l’utilizzo di una specifica attrezzatura caratterizzata da gruppi infusori denominati Fresh Brewer.
