CAM e Sostenibilità: Un Passo Necessario per le Aziende

Il rispetto per l’ambiente e la sostenibilità sono ormai al centro delle strategie aziendali, sia per un’impronta etica che per il rispetto delle normative vigenti. In questo contesto, i Criteri Ambientali Minimi (CAM) rappresentano uno strumento fondamentale per guidare le imprese verso scelte più responsabili e sostenibili.
Il Ministero dell’Ambiente e della Sicurezza Energetica ha introdotto un’importante novità per gli acquisti verdi della Pubblica Amministrazione: i nuovi Criteri Ambientali Minimi (CAM) per il servizio di ristoro e la distribuzione di acqua potabile. Il decreto, firmato il 6 novembre 2023 e pubblicato in Gazzetta Ufficiale il 2 dicembre, è entrato in vigore ad aprile 2024, rafforzando l’impegno del settore pubblico per una gestione più sostenibile.

Cosa Cambia con i Nuovi CAM per il Servizio di Ristoro?
Il decreto ministeriale introduce criteri precisi per ridurre l’impatto ambientale nel settore della ristorazione, promuovendo soluzioni più sostenibili per la gestione dei distributori automatici, dei punti di ristoro e della distribuzione dell’acqua. Tra le principali innovazioni troviamo:
• Riduzione dei rifiuti, incentivando l’uso di materiali riutilizzabili o riciclati.
• Efficienza energetica, con apparecchiature a basso consumo.
• Preferenza per prodotti sostenibili, come alimenti biologici e a chilometro zero.
• Rafforzamento dell’economia circolare, grazie a soluzioni di ecodesign per limitare gli sprechi.

Obbligo per le Pubbliche Amministrazioni
L’adozione dei CAM non è una scelta facoltativa per le Pubbliche Amministrazioni: il rispetto di questi criteri è un requisito obbligatorio, stabilito dal decreto legislativo 31 marzo 2023, n. 36. Ogni ente pubblico deve integrare i CAM nelle proprie procedure d’acquisto e fornire una dettagliata “Relazione CAM” per dimostrare la conformità alle nuove regole.

IoBevo e l’Innovazione Sostenibile
IoBevo promuove un modello di consumo responsabile e innovativo, eliminando l’uso di plastica monouso grazie ai suoi dispenser per acqua e bevande ricaricabili. Una scelta in linea con i CAM, che consente alle aziende di ridurre significativamente l’impronta ambientale e migliorare la gestione delle risorse.

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